Basilikum

Als ein besonders beliebtes Feinschmecker-Küchenkraut ist Basilikum ein Synonym für die mediterrane Küche. Man erinnert sich einerseits an die Pesto-Sauce, wenn sein Aroma Sie in Gedanken an die Küsten des Mittelmeeres versetzt, andererseits ist es wichtig zu betonen, dass Basilikum ebenso in der kontinentalen Küche sehr beliebt ist. Sein frisches, würziges Aroma verstärkt den Geschmack von Suppen, Eintöpfen und Nudelgerichten. Es ist eine unerlässliche Zutat für die Zubereitung von Tomaten, Auberginen und Zucchinis. Auch wenn man nur ein zerpflücktes Blatt in den frischen Salat gibt, fügt dieses Gewürz eine ganz besondere Geschmacksnote hinzu. Ganz besonders köstlich ist es, wenn man frische Tomaten mit Basilikum bestreut.